Sestra se rozhodla nejíst maso. Čím by ho měla nahradit, aby jí nechyběly bílkoviny?
Naďa | 26.11. 2015, 07:26
Pokud vyřadí pouze maso (zdroj esenciálních aminokyselin) variantou jsou jiné zdroje živočišné - plnohodnotné bílkoviny (vejce, tvaroh, sýry, tekuté mléčné výrobky, mléko). Rozhodně by se měla zaměřit i na zdroje rostlinného původu – navýšit příjem luštěnin až 4x týdně a využívat různých typů obilovin (rýže, pšenice, oves, žito, pohanka atd.) a výrobky z nich. Kvalitní bílkoviny obsahují i brambory a různé druhy ořechů a semen. Čím pestřejší výběr, tím menší nebezpečí nutričního deficitu.
